Il paese prende il nome, dal principe e Vicario dell'Imperatore di Costantinopoli, il generale bizantino Giorgia Maniace, che nel 1040 in questo territorio sconfisse le truppe musulmane di Abdallah, al fine di riconquistare la Sicilia.

A Maniace è possibile visitare il Castello di Maniace , nonchè uno dei più importanti monumenti del periodo svevo a Siracusa e uno tra i più bei castelli federiciani; e l'Abbazia di Santa Maria di Maniace è un edificio che si trova al confine fra i comuni di Bronte e Maniace in provincia di Catania. Fu fondata dalla regina Margherita di Navarra nel XII secolo. Verrà donata insieme al feudo nel 1799 da Ferdinando di Borbone all'ammiraglio inglese Horatio Nelson. Oggi il complesso è stato musealizzato.

Inserito da Micol Mongioví