Particolarmente importante la presenza di pantani salmastri e d'acqua dolce usati come luogo di sosta nella migrazione degli uccelli provenienti dall'Africa, distante 350 km circa, che sostano qui numerosi prima di raggiungere le mete migratorie in tutta Europa. Meravigliose le spiagge di sabbia e un mare incontaminato. All'interno della Riserva la storia umana mostra una lunga permanenza. Vi sono diversi insediamenti archeologici e architettonici che testimoniano la vita dell'uomo in questi luoghi sin dall'epoca greca.