Odori, sapori, tradizioni..., il gusto siciliano tra presente e passato.
Antipasto
Tempo di preparazione 10 min
Difficoltà : Molto facile
Tempo di cottura 15 min
Ricetta per 4 persone
Scoppularicchi
Ricetta semplice ma di sicuro effetto che rientra nelle fritture di pesce
Ingradienti
600 g di minuscoli calamari e seppie
farina
olio d'oliva, sale
Preparazione
Lavare bene i piccoli molluschi, scolarli, infarinarli ed eliminare la farina in eccesso.
Friggere in abbondante olio d'oliva ponendoli, man mano che saranno dorati,su carta paglia per fare assorbire l'olio in eccesso.
Salare e servire caldi e croccanti.
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