Odori, sapori, tradizioni..., il gusto siciliano tra presente e passato.
Antipasto
Tempo di preparazione 10 min
Difficoltà : Molto facile
Tempo di cottura 15 min
Ricetta per 4 persone
Cicireddu frittu
Questa ricetta potrebbe rientrare nel fritto di paranza ma viene utilizzato come antipasto specifico
Ingradienti
600 g di cicireddu(cicerello)
farina
olio d'oliva , sale
Preparazione
Pulire i cicerelli e rotolarli nella farina
Eliminare,con un setaccio la farina in esubero
Friggere in Abbondante olio d'oliva dorando da ambo i lati
Fare assorbire l'olio in eccesso su carta paglia,salare e servire caldi
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