'nsalata d'aranci e arenga

Questa insalata particolare va servita in piccole porzioni e può essere utilizzala anche come sofisticato contorno di piatti a base di pesce e salmoriglio

Ingradienti

6 arance(di cui due almeno sanguinelle)
1 aringa salata affumicata
1 sedano
olio d'oliva,sale pepe

Preparazione

Sbucciate e tagliate a tocchetti le arance disporle in una coppa, quindi aggiungere l'aringa diliscata a filetti e la parte più tenera del sedano a pezzetti piccoli.
condire con olio abbondante, poco sale, pepe macinato al momento e servire.